カテゴリー : ランチメニュー

ランチメニュー(2018/6/1~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (1,950円)※6/1より料金改定させていただきます。
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風 豚肉のパテ サラダ添え)
 ・カリフラワーのなめらかなヴァバロア仕立 小えび添え
 ・日南鶏胸肉のムースときのこのテリーヌ サラダ添え
 ・スモークした白身魚とじゃがいものリエット仕立
 ・ほたて貝と小えびのムースのテリーヌ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 650円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日のお魚料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・豚肩肉のエピス風味のコンフィー
 ・日南地鶏、胸肉のしっとり蒸し レンズ豆のソース
 ・チェリバレーの鴨のロースト ごぼう添え( +650円 )
 ・子羊肩肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み バターライス添え( +1,350円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,250円 )※6/1より料金改定させていただきます。
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・チェリバレーの鴨のロースト ごぼう添え
 ・スペイン産イベリコ豚のポワレ 粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2018/1/6~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風 豚肉のパテ サラダ添え)
 ・5種の野菜のヴァバロア仕立 小えび添え
 ・日南鶏胸肉のムースときのこのテリーヌ サラダ添え
 ・真ダラのスモークとじゃがいものリエット仕立
 ・ほたて貝と小えびのムースのテリーヌ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 540円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日のお魚料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・柔らかく煮込んだ豚肩肉のカツレツ仕立 マスタードソース
 ・日南地鶏、胸肉のしっとり蒸し ローズマリーのソース
 ・チェリバレーの鴨のロースト ごぼう添え( +540円 )
 ・子羊肩肉のやわらかトマト煮込み バターライス添え( +860円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・チェリバレーの鴨のロースト ごぼう添え
 ・スペイン産イベリコ豚のポワレ 粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2016/6/4~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・トマトのピュレ、海の幸のブイヤベースのジュレ添え
 ・人参のなめらかなムース 小えび添え
 ・ほしのりとスモークした日南地鶏もも肉とキャベツのマリネ、サラダ仕立
 ・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムース ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚介の料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・豚肩肉のコンフィー、レンズ豆の蒸し煮添え
 ・日南地鶏、胸肉と深谷ねぎのヴィネガー風味のブレゼ
 ・ブラックアンガス牛、バヴェットのポワレ、赤ワインソース( +1,080円 )
 ・仏産鴨のロースト ごぼう添え( +540円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産鴨のロースト ごぼう添え
 ・スペイン産イベリコ豚のポワレ 粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2016/1/7~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・真ダラとじゃがいものクリーム煮のタルト
 ・5種の野菜のピュレのなめらかなババロア仕立て 小えび添え
 ・エスカルゴときの子のパテの軽いクリーム煮( +320円 )
 ・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムース ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚介の料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・あらびきもち豚のパート・ブリック包み
 ・日南地鶏もも肉の赤ワイン煮
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ( +430円 )
・仏産鴨のロースト ごぼう添え( +540円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産鴨のロースト ごぼう添え
 ・スペイン産イベリコ豚のポワレ 粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2015/12/5~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・人参のなめらかなムース 小えび添え
 ・黒ソイのエスカベッシュとサーモンのマリネ サラダ仕立て
 ・リヨン風じゃがいもとグリュエールチーズのタルト サラダ添え
 ・海の幸のムースのテリーヌ ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚介の料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・あらびき豚肩肉のベーコン巻 ミートローフ仕立
 ・日南地鶏胸肉の玉ねぎとヴィネガー風味のブレゼ
 ・仏産鴨のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ ローズマリー風味のソース( +650円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産鴨のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ ローズマリーソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2015/7/20~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※メニューはご参考としてご覧ください。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・とうもろこしのなめらかなババロア仕立 小えび添え
 ・日南地鶏ときのこのテリーヌ 七面鳥のスモークとサラダ添え
 ・トマトのガスパチョ スモークした白身魚のリエット仕立添え ( +220円 )
 ・海の幸のムースのテリーヌ ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚介の料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・あらびき豚肩肉のカイエット パート・ブリック包み
 ・日南地鶏胸肉のシャンピニョとヴィネガー風味のブレゼ
 ・仏産鴨のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ ローズマリー風味のソース( +650円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産鴨のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ ローズマリーソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2015/1/8~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・ビーツのなめらかなムース クルベット(小えび)添え
 ・サーモン、シャンピニョン、菜の花のクリーム煮のタルト サラダ添え
 ・エスカルゴときの子のフリカッセ ゴルゴンゾーラ風味 ( +220円 )
 ・海の幸のムースのテリーヌ ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理 (内容はシェフにお尋ねください)
 ・豚肩肉のコンフィーとニース風ポテトのパート・ブリック包み
 ・大山鶏胸肉のローズマリー風味のパネ ソースニソワーズ
 ・仏産鴨のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ ごぼうとはちみつのソース( +650円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産鴨のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のポワレ ごぼうのソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2014/11/24~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・長ねぎのなめらかなムース 小えび添え
 ・フレークしたサーモン 小えびとんぶりのゆば包み クスクス添え
 ・秋のきの子と鶏胸肉のムースの温かなテリーヌ
 ・ほたて貝と小えび 白身魚のムースのテリーヌ ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・豚肩肉のコンフィー レンズ豆添え
 ・大山鶏胸肉のローズマリー風味のパネソテー ソースニソワーズ
 ・マグレ鴨 胸肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト ごぼうとはちみつのソース( +650円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・マグレ鴨むね肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・スペイン産イベリコ豚”ベジョータ”のロースト ごぼうのソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2014/9/14~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・5種類の野菜のピュレのなめらかなムース 小えび添え
 ・新さんまのエスカベッシュ ほんのりカレー風味 クスクス添え
 ・南仏野菜のトマト煮(ラタトゥイユ)のタルト サラダ添え
 ・ほたて貝と小えび 白身魚のムースのテリーヌ ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・あらびき豚肩肉の大葉とクレピーヌ包み ソーセージ仕立て
 ・バスク風 鶏もも肉と彩り野菜 トマトのブルゼ
 ・マグレ鴨 胸肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み( +650円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・マグレ鴨むね肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

ランチメニュー(2014/8/30~)

Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・とうもろこしのババロア 軽いスープ仕立て 小えび添え
 ・ツナのトマト煮込みのタルト サラダ添え
 ・コンポートしたトマト ノルウェーサーモンのマリネ サフランのジュレ添え
 ・ほたて貝と小えび 白身魚のムースのテリーヌ ( +540円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・あらびき豚肩肉のカイエット仕立 パートブリック包み
 ・バスク風 鶏もも肉と彩り野菜 トマトのブルゼ
 ・マグレ鴨 胸肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮( +650円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・マグレ鴨むね肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮
 ・シャロレーの仔牛 エストラゴンとクレピーヌ包みのロースト( +860円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

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      毎月 第2水曜日