カテゴリー : ディナーメニュー

ディナーメニュー(2014/2/11~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・カリフラワーのなめらかなムース クルベット添え
 ・塩漬鴨の軽いスモークと日向地鶏ときのこのパテのアンサンブル
 ・たらばがにとホタテ貝のムースのテリーヌ ( +420円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ入りヴィネガーソース( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・バルバリー鶏胸肉のロースト ごぼうとはちみつ風味のソース
 ・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み ( +420円 )
 ・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト ( +420円 )
 ・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ ケッパー風味のソース ( +420円 )
 ・白糠産 エゾ鹿のロースト ジュニパーベリー風味の赤ワインソース ( +735円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・いちごのスープ メープルシロップのババロア添え
 ・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
 ・りんごのアニス風味のコンポート りんごのピュレと白ワインのジュレ添え
 ・フランボワーズのムースと本日のソルベ
 ・グラン・ポルト おまかせデセールの盛り合わせ ( +210円 )
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2014/1/9~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・ベトラーブ(ビーツ)のなめらかなムース クルベット添え
 ・海の幸のゆば包み スモークしたほたて貝とサーモンのマリネ添え
 ・たらばがにとホタテ貝のムースのテリーヌ ( +420円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ入りヴィネガーソース( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・バルバリー鶏胸肉のロースト ごぼうとはちみつ風味のソース
 ・和牛ほほ肉の柔らか赤ワインとポルト酒煮込み ( +420円 )
 ・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト ( +420円 )
 ・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ ケッパー風味のソース ( +420円 )
 ・白糠産 エゾ鹿のロースト ジュニパーベリー風味の赤ワインソース ( +735円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・いちごのスープ メープルシロップのババロア添え
 ・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
 ・りんごのアニス風味のコンポート りんごのピュレと白ワインのジュレ添え
 ・フランボワーズのムースと本日のソルベ
 ・グラン・ポルト おまかせデセールの盛り合わせ ( +210円 )
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/12/21~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・ベトラーブ(ビーツ)のなめらかなムース 小えび添え
 ・ノルウェーサーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ
 ・海の幸のカクテルソース和え湯葉包み キャビア添え( +525円 )
本日のスープ (おまかせでお出しいたします)
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮( +420円 )
 ・北海道白糠産 エゾ鹿のロースト ジェニパーベリー風味のソース ( +735円 )
デザート
 ・本日のデザート おまかせ・盛り合わせ
食後のお飲み物

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Bコース (5,250円 )
アミューズ・ブーシェ
前菜
 ・たらばがにとホタテ貝のムース キャビアソース
鮮魚料理
 ・市場からの鮮魚の白ワイン蒸し オマール風味のソース
グラニテ
 ・グレープフルーツとウォッカのグラニテ
肉料理
 ・北海道白糠産 エゾ鹿のロースト ジェニパーベリー風味のソース
   又は
 ・仏産 ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト トリュフ入り ヴィネガーソース
デザート
 ・本日のデザート おまかせ・盛り合わせ
食後のお飲み物

ディナーメニュー(2013/11/9~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・人参のなめらかなムース 小えび添え
 ・仔うさぎと豚足のジュレ サラダ仕立 粒マスタードのヴィネグレット
 ・海の幸のムースのテリーヌ( +210円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・三元豚 肩肉のやわらか赤ワイン煮込
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・仔羊背肉のほんのりスモーク ロースト( +420円 )
 ・スペイン産イベリコ豚のロースト ごぼう添え ( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・柿のソルベ 柿のコンポートと白ワインのジュレ添え
 ・アプリコットのムースと本日のソルベ
 ・豆乳のなめらかなブラマンジェ
 ・りんごのスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/11/3~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・カリフラワーのババロア フレークしたサーモンと小えびのカクテル添え
 ・びんちょうまぐろとほたて貝の軽いスモーク サラダ仕立て
 ・海の幸のムースのテリーヌ( +210円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・三元豚 肩肉のやわらか赤ワイン煮込
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・仔羊背肉のほんのりスモーク ロースト( +420円 )
 ・スペイン産イベリコ豚のロースト ごぼう添え ( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・柿のソルベ 柿のコンポートと白ワインのジュレ添え
 ・アプリコットのムースと本日のソルベ
 ・豆乳のなめらかなブラマンジェ
 ・梨のスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/9/30~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・5種類の野菜のなめらかなムース クルベット添え
 ・新さんまのエスカベッシュ 冷たいラタトゥイユとサラダ添え
 ・海の幸のムースのテリーヌ( +210円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・大山鶏もも肉と リ・ド・ボーのフリカッセ カレー風味
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・軽くスモークした仔羊背肉のロースト( +420円 )
 ・シャロレー仔牛 エストラゴン風味 クレピーヌ包みのロースト ( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・なすのバニラ風味のコンポート 白ワインのジュレ添え
 ・ココナッツのムースと本日のソルベ
 ・豆乳のなめらかなブランマンジェ
 ・梨のスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/8/21~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・トマトのババロアと海の幸のタルタルのアンサンブル
 ・新さんまのエスカベッシュ 冷たいラタトゥイユとサラダ添え
 ・海の幸のムースのテリーヌ( +210円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・ひな鶏 1/2 羽分のポワレ レンズ豆ソース
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ 香草風味
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・和タンのやわらか赤ワインとポルト酒煮込み( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・青豆(グリンピース)のアイスクリーム
 ・キャロットとブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
 ・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
 ・マンゴーのスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/7/15~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・カリフラワーのなめらかなムース クルベット添え
 グリエした茄子のマリネ ほたて貝の軽いスモークとサーモン添え( +105円 )
 ・ほたて貝と小えびのムース キャビアの冷たいクリームソース( +525円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・ひな鶏 1/2 羽分のポワレ レンズ豆ソース
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ 香草風味
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・和タンのやわらか赤ワインとポルト酒煮込み( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・青豆(グリンピース)のアイスクリーム
 ・キャロットとブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
 ・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
 ・マンゴーのスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/5/11~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・青豆のなめらかなムース クルベット添え
 ・トマトのカスパチョ するめいかとほたて貝のバジル風味のマリネ添え
 ・ほたて貝と小えびのムース キャビアの冷たいクリームソース( +525円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円)
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・ほろほろ鳥もも肉のポワレ 粒マスタードソース
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ 香草風味
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮込み( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・青豆(グリンピース)のアイスクリーム
 ・マンゴーのムースと本日のソルベ
 ・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
 ・いちごのスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

ディナーメニュー(2013/5/5~)

Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・ホワイトアスパラガスのなめらかなムース クルベット添え
 ・スモークした真鯛と海の幸のタルタルのゆば包み
 ・ほたて貝と小えびのムース キャビアの冷たいクリームソース( +525円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円)
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・ほろほろ鳥もも肉のポワレ 粒マスタードソース
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ 香草風味
 ・仏産 鴨のロースト カシスと赤ワインのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮込み( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・青豆(グリンピース)のアイスクリーム
 ・マンゴーのムースと本日のソルベ
 ・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
 ・いちごのスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール

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お問合せ・ご予約は

La Grande Porte (ラ・グラン・ポルト

〒125-0052
東京都葛飾区柴又五丁目2-13
TEL&FAX
 03-6657-8744

LUNCH 11:30~13:00(L.O)
            (15:00 Close)
DINNER 17:30~20:00(L.O)
             (22:00 Close)
定休日 毎週火曜日 (祝日の場合はその翌日)
      毎月 第2水曜日