Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・カリフラワーのなめらかなムース クルベット添え
 グリエした茄子のマリネ ほたて貝の軽いスモークとサーモン添え( +105円 )
 ・ほたて貝と小えびのムース キャビアの冷たいクリームソース( +525円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み トリュフ風味( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・ひな鶏 1/2 羽分のポワレ レンズ豆ソース
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ 香草風味
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・和タンのやわらか赤ワインとポルト酒煮込み( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・青豆(グリンピース)のアイスクリーム
 ・キャロットとブラッドオレンジのムースと本日のソルベ
 ・なめらかな白ゴマのブランマンジェ
 ・マンゴーのスープ メープルシロップのババロア添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール