Dejeuner (お昼のメニュー)

グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,680円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・ポワローと鶏もも肉の軽いスモークのマーブル仕立てのジュレ
 ・ホワイトアスパラガスのムース クーリ・ド・トマトソース
 ・トマトのムース サフランと白ワインの軽いスープ仕立て
 ・真アジのマリネと冷たいラタトゥイユ ハーブ風味のドライトマトのソース
 ・ホタテ貝のベーコン巻 香草風味のパネ ドライトマトのヴィネグレット( +315円 )
 ・海の幸のムースのテリーヌ ホタテ貝の軽いスモーク添え( +315円 )
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ クスクス添え
 ・三元豚バラ肉のやわらか赤ワイン煮 アニス風味
 ・やわらかく煮込んだ三元豚肩肉のムニエル 粒マスタードソース
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +420円 )
 ・スペイン産イベリコ豚のロースト ポテトリヨネーズ添え( +1050円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (2,940円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・仏産 鴨のロースト グリンペッパーのソース
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のソース
 ・スペイン産イベリコ豚のロースト( +525円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物