Dinner　（ディナーメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（3,990円）
アミューズ・ブーシェ
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パティ ド カンパーニュ（田舎風の豚肉のパティ　サラダ添え）
　・ホワイトアスパラガスのムース　クーリ・ド・トマトソース
　・真イワシの温かなスモークとグリーンアスパラガスのサラダ仕立て　ドライトマトのソース
　・海の幸のムースのテリーヌ　ほたて貝のスモーク添え（ +105円 ）
　・真鯛の瞬間スモークとからすみのサラダ　ドライトマトのヴィネグレット（ +210円 ）
　・フォアグラのソティー　ペリグーソース（トリュフとマデラ酒のソース）（ +630円 ）
本日のスープ
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・うずらのシャンピニヨンのリゾット詰めロースト　フォアグラのソース
　・牛タンの赤ワインとポルト酒煮込み
　・仏産　鴨のロースト　スパイシーなグリーンペッパーのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +210円 ）
　・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト　ヴィネガー風味のソース（ +420円 ）
　・スペイン産　イベリコ豚のポワレ　ポテトリヨネーズ添え（ +630円 ）
デザート　（ 下記より１品　お選びください ）
　・定番のガトーショコラ　クラッシック
　・バナナのムースとキャラメルのアイスクリーム
　・ローストしたアーモンドのブランマンジュ
　・黒ゴマのブラマンジェ
　・グリーンアスパラガスのアイスクリーム
　・抹茶のババロア　シロップで漬けたレンズ豆添え
　・人参とブラッドオレンジのババロア　白ワインのジュレ添え
食後のお飲み物
プティフール

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Ｂコース　（5,250円 ）
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーＡに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール