柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・かぶとポテトのムースと海の幸のタルタルのアンサンブル
　・七面鳥とほたて貝の軽いスモーク　クスクスのサラダ仕立て
　・ノルウェー産　サーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ（ +105円 ）
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +840円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のきのこのムース詰めロースト　ヴィネガーソース
　・三元豚バラ肉の赤ワイン煮　アニス風味
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　カシスと赤ワインのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　カシスと赤ワインのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ごぼうのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ベトラーブ（ビーツ）のなめらかなムース　クルベット添え
　・海の幸のゆば包み　コンポートしたトマト添え
　・ホタテ貝　旬の魚　ポワローのスープ　ポワソンのジュレ　モザイク仕立（ +210円 ）
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝のスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のパテ詰めのロースト　バロティーヌ仕立
　・三元豚バラ肉の赤ワイン煮　アニス風味
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　ごぼうとエシャロットのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　ごぼうのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ポルチーニソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

（グレーの文字のメニューを、下線付きのメニューに変更しました。）
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・大根のババロア仕立て　とんぶりのジュレとクルベット添え
　・バルバリー鶏の軽いスモークとアニス風味のりんごの白ワイン煮
　・ツナときのこのクリーム煮のタルト　サラダ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・コック・オ・ヴァン（鶏もも肉の赤ワイン煮込み）
　・鶏もも肉、ソーセージ、焼ねぎ、白菜の ポ・ト・フー仕立て
　・ブイヨンでやわらかく煮込んだ三元豚バラ肉のペルシヤード仕立
　・豚スペアリブときのこのクレピーヌ包み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース（ +515円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉の赤ワイン煮（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

（グレーの文字のメニューを、下線付きのメニューに変更しました。）
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・かぶとじゃがいものなめらかなムース　クルベット添え
　・大根のババロア仕立て　とんぶりのジュレとクルベット添え
　・バルバリー鶏の軽いスモークとアニス風味のりんごの白ワイン煮
　・いろいろな海の幸のタルタル　ゆば包み　コンポートにしたトマト添え（ +210円）
　・ツナときのこのクリーム煮のタルト　サラダ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・コック・オ・ヴァン（鶏もも肉の赤ワイン煮込み）
　・ブイヨンでやわらかく煮込んだ三元豚バラ肉のペルシヤード仕立
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース（ +515円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉の赤ワイン煮（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・かぶとじゃがいものなめらかなムース　クルベット添え
　・バルバリー鶏の軽いスモークとアニス風味のりんごの白ワイン煮
　・いろいろな海の幸のタルタル　ゆば包み　コンポートにしたトマト添え（ +210円）
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・コック・オ・ヴァン（鶏もも肉の赤ワイン煮込み）
　・ブイヨンでやわらかく煮込んだ三元豚バラ肉のペルシヤード仕立
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース（ +515円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉の赤ワイン煮（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ブロッコリーのババロア仕立て　ずわいがにのカクテル和え添え
　・彩り野菜とサーモンのモザイク仕立てのジュレ
　・新さんまのエスカベッシュ　ほんのりカレー風味　サラダ仕立て
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉の白ワイン蒸し　スービーズソース
　・三元豚バラ肉のコンフィー　白いんげん豆のブレゼ添え
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース（ +515円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　西洋わさびのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉の赤ワイン煮（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・枝豆のムースと海の幸のタルタルのアンサンブル
　・彩り野菜とサーモンのモザイク仕立てのジュレ
　・ほたて貝のベーコン巻のペルシヤード　冷たいラタトゥイユ添え（ +315円 ）
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の茸のムース詰めロースト　ヴィネガーソース
　・三元豚肩肉のブレゼ　ディジョン風
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　レンズ豆のブレゼのソース（ +1050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　フォアグラピュレとポルト酒のソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ポワーロとじゃがいものババロア　スープ仕立て　クルベット添え
　・大山鶏レバーのなめらかなムース　トースト添え
　・かつおの瞬間スモーク　香草ヴィネグレット　みょうがのピクルス添え
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　クスクス添え
　・やわらかく煮込んだ三元豚肩肉のカツレツ仕立て
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　レンズ豆のブレゼのソース（ +1050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　グリンペッパーのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・赤ピーマンのババロア　グリーンアスパラとクルベット添え
　・ごまさばのエスカベッシュ　からすみとクスクスのサラダ仕立て添え
　・トマトのガスパッチョ　するめいかとホタテ貝のバジル風味のマリネ添え（+105円）
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉のポシェ　ゴルゴンゾーラと白ワインのソース
　・三元豚バラ肉のやわらかポルト酒煮込み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　レンズ豆のブレゼのソース（ +1050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　グリンペッパーのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ポワローと鶏もも肉の軽いスモークのマーブル仕立てのジュレ
　・トマトのムース　サフランと白ワインの軽いスープ仕立て
　・ホタテ貝のベーコン巻　香草風味のパネ　ドライトマトのヴィネグレット（ +315円 ）
　・なめらかなとうもろこしのムース　クルベット添え
　・サーモン・じゃがいも・ポワーロのクリーム和え　そば粉のクレープ包み
　・真鯛のカルパッチョ仕立て　スパイシーなグリンペッパーのヴィネグレット（+210円）
　・海の幸のムースのテリーヌ　ホタテ貝の軽いスモーク添え（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・仔羊肩肉とトマトのブレゼ　クスクス添え
　・鶏もも肉のブレゼ　ヴィネガーとローズマリーの風味
　・やわらかく煮込んだ三元豚肩肉のムニエル　粒マスタードソース
　・フォアグラ入り豚肩肉のカイエット　春キャペツ包み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ポテトリヨネーズ添え（ +1050円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　グリンペッパーのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物