クリスマス・ディナーメニュー(2018/12/23~25)
Christmas Dinner
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。
ディナーA (プリフィクスディナー) (4,350円)
アミューズ・ブーシェ (お食事前の小さなオードブル)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風豚肉のパテ サラダ添え)
・ビーツのムースと真ダラとポテトのゆば包みのアンサンブル
・色々な海の幸とクスクスのサラダ仕立て
・ほたて貝とエスカルゴ シャンピニョンのブルゴーニュ風(+430円)
本日のポタージュ(おまかせでお出しいたします)
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
・本日の鮮魚料理 (内容はお席でご説明します)
・日南鶏胸肉のほんのりカレー風味の蒸し煮
・チェリバレーの鴨のロースト レンズ豆添え
・スペイン産イベリコ豚 ベジョータのポワレ シャルキュティエール風( +430円 )
デザート
・本日のデザートを、おまかせ・盛り合せでお出しいたします
食後のお飲み物
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ディナーB ( X-mas ディナー) (5,750円 )
アミューズ・ブーシェ (お食事前の小さなオードブル)
前菜
サーモンとホタテ貝のサフラン風味のムース キャビアソース
鮮魚料理
本日の鮮魚 マッシュルームのヴィネガーソース
グラニテ
お口直しのシャーベット
肉料理 (下記よりお選びください)
・白糠産エゾ鹿のロースト ジェニパーベリー風味
・オーストラリア産仔牛ほほ肉のポルト酒と赤ワイン煮込み
デザート
本日のデザートを、おまかせ・盛り合せでお出しいたします
食後のお飲み物