Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (4,100円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・とうもろこしのババロア 軽いスープ仕立て 小えび添え
 ・まぐろの瞬間スモーク グリエしたズッキーニのマリネ添え( +220円)
 ・ほたて貝 小えび 白身魚のムースのテリーヌ( +320円 )
 ・フォアグラとシャンピニョンのリゾットのパート・ブリック包み ( +840円 )
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・マグレ鴨 胸肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・もち豚 ロース肉のパネ ソテー ソースニソワーズ
 ・ほんのりとスモークした仔羊背肉のロースト ( +540円 )
 ・シャロレーの仔牛 エストラゴンとクレピーヌ包みのロースト ( +650円 )
 ・和牛ほほ肉のやわらか赤ワインとポルト酒煮込み( +430円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・桃のムースと本日のソルベ
 ・ローストしたアーモンドのブラマンジェ
 ・なすのバニラ風味のコンポート 白ワインのジュレ添え
 ・梨のバニラ風味のスープ はちみつ風味のババロア添え
 ・グラン・ポルト おまかせデセールの盛り合わせ ( +220円 )
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,400円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール