Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,730円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・トマトのなめらかなムース クルベット添え
 ・ノルウェー産サーモンのマリネ サラダ仕立てのクスクス添え
 ・トマトのガスパチョ 海の幸のバジル風味のマリネ添え ( +430円 )
 ・海の幸のサフラン風味のムースのテリーヌ ( +430円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 430円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・もち豚肩ロース肉のコンフィー レンズ豆添え
 ・大山鶏むね肉ときの子のパテのディジョン風マスタードソース
 ・マグレ鴨 胸肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース( +540円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーとくるみのブールノワゼットソース( +540円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (3,020円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・マグレ鴨むね肉のロースト 焼きねぎのブレゼのソース
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーとくるみのソース
 ・仏産 ほろほろ鳥のパテ詰めのロースト バロティーヌ仕立て( +540円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物