Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,680円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・青豆のなめらかなムース クルベット添え
 ・日向地鶏ときのこのテリーヌ サラダ添え
 ・コンポートしたトマトと真鯛のマリネ 香草ヴィネグレット ( +315円 )
 ・サーモンとほたて貝のサフラン風味のムースのテリーヌ( +420円 )
※単品で季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・大山鶏 胸肉のポシェ シャンピニョンデュクセルソース
 ・三元豚肩肉のコンフィー レンズ豆添え
 ・バルバリー鴨 胸肉のロースト ごぼうとはちみつ風味のソース( +525円 )
 ・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ ケッパーのソース( +630円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (2,940円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・バルバリー鴨のロースト ごぼうとはちみつのソース
 ・スペイン産イベリコ豚 “ ベジョータ ” のポワレ ケッパーのソース
 ・和牛ほほ肉の柔らか赤ワイン煮込み( +630円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物