Dejeuner (お昼のメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,680円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・人参のなめらかなムース 小えび添え
 ・真ダラとじゃがいものリエット仕立 マルセイユ風のジュレ添え
 ・バルバリー鴨胸肉の軽いスモーク 白ワイン煮のリンゴとくるみ添え
 ・海の幸のムースのテリーヌ( +315円 )
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・鶏もも肉の赤ワイン煮 “コック・オ・ヴァン”
 ・三元豚肩肉ときの子のトマト煮のパートブリック包み
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +420円 )
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース( +525円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (2,940円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のソース
 ・仏産 鴨のロースト 焼ねぎのブレゼのソース
 ・牛タンのやわらかポルト酒煮込み( +735円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物