Dinner (ディナーメニュー)

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (3,990円)
アミューズ・ブーシェ
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パティ ド カンパーニュ(田舎風の豚肉のパティ サラダ添え)
 ・かぶとポテトのムース 小えびほたて貝、サーモンのタルタルのアンサンブル
 ・グランポルト風 海の幸とクスクスのサラダ仕立て
 ・びんちょうまぐろの軽いスモーク クスクスのサラダ仕立て
 ・わたりがにのビスク 海の幸のムース添え( +420円 )
 ・フォアグラのシンプルなテリーヌ トリュフ入りコンソメジュレとサラダ添え( +630円)
本日のスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・いのししバラ肉の赤ワイン煮 八角の香り さつまいものピュレ添え
 ・仔羊肩肉とトマトのブレゼ 香草風味
 ・仏産 鴨のロースト カシスと赤ワインのソース( +105円 )
 ・牛バヴェットのポワレ ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース( +210円 )
 ・スペイン産イベリコ豚のロースト ごぼうとエシャロットのソース( +525円 )
デザート ( 下記より1品 お選びください )
 ・定番のガトーショコラ クラッシック
 ・バナナのムースとキャラメルのアイスクリーム
 ・なめらかな白ごまのブランマンジェ
 ・人参とブラッドオレンジのババロア
 ・リンゴのアニスと白ワイン風味のスープ 白ワインのジュレ添え
食後のお飲み物
プティフール

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Bコース (5,250円 )
季節の素材を使ったおまかせコース料理になっております。 肉料理はディナーAに掲載の主菜の中からお好きなものをお選びください。プラス料金は加算されません。
アミューズ・ブーシェ
前菜
鮮魚料理
グラニテ
肉料理
デザート
食後のお飲み物
プティフール