Dejeuner (お昼のメニュー)

グレーのメニューを中止し、アンダーラインのメニューに変更しました。
※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース (1,680円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・パテ・ド・カンパーニュ(田舎風の豚肉のパテ サラダ添え)
 ・白身魚(目鯛)ときの子のトマト煮込みのタルト
 ・さんまのエスカベッシュ クスクスのサラダ仕立て添え
 ・日向地鶏ときの子のムース スモークした鶏胸肉と2種のソース添え
 ・海の幸のタルタルのゆば包み 人参のババロア添え( +210円 )
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
 ・本日の鮮魚の料理
 ・鶏もも肉のパテ詰めのコンフィ 千葉印西産の白菜のスープ仕立て
 ・豚肩肉のやわらか煮込みのパネ スービーズソース
 ・牛バヴェットのポワレ レフォールソース
      ローズマリーの香りのポテト添え( +420円 )
 ・牛ロース肉のポワレ シャルキュティール風 粒マスタードソース( +420円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (2,940円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります( 420円 )
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
 ・黒豚のソテー ランティーユ・クリームソース
 ・牛バヴェットのポワレ レフォールソース
 ・牛ロース肉のポワレ シャルキュティール風 粒マスタードソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物