Déjeuner (お昼のメニュー)

Aコース (1,680円)
前菜 ( 下記より1品 お選びください )
・田舎風の豚肉のパテ サラダ添え
・ノルウェーサーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ
・カリフラワーのなめらかなムース ずわいガニのジュレ添え
・海の幸のムース 2種のソース
ほたて貝の軽いスモーク添え ( +210円 )
・ごぼうの温かなポタージュスープ
主菜 ( 下記より1品 お選びください )
・砂肝のコンフィを詰めた鶏もも肉のバロティーヌ仕立て
・やわらかく煮込んだ豚バラ肉のパネ 粒マスタードのソース
・牛バヴェットのポワレ レフォールソース
ローズマリーの香りのポテト添え( +420円 )
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Bコース (2,940円 )
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
本日の鮮魚介の料理
お肉料理 ( 下記より1品 お選びください )
・仔羊肩 ソーセージ トマトのブレゼ 白いんげん豆添え
・牛バヴェットのポワレ レフォールソース
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物