柴又の隠れ家フレンチ　～ ラ・グラン・ポルト ～

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・カリフラワーのババロア　フレークしたサーモンと小えびのカクテル添え
　・ツナとなすのトマト煮のタルト　きの子のマリネ添え
　・バルバリー鴨胸肉の軽いスモーク　白ワイン煮のリンゴとくるみ添え
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の赤ワイン煮　“コック・オ・ヴァン”
　・三元豚肩肉ときの子のトマト煮のパートブリック包み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・カリフラワーのムース　フレークしたサーモンと小えびのカクテル添え
　・ツナとなすのトマト煮のタルト　きの子のマリネ添え
　・新さんまのエスカベッシュ　ほんのりカレー風味　クスクス添え
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉の軽いフリカッセ　カレー風味
　・三元豚ロース肉のパネソティー　シャンピニョンソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・カリフラワーのムース　フレークしたサーモンと小えびのカクテル添え
　・大山鶏ときの子の温かなテリーヌ　きの子のマリネ添え
　・ノルウェーサーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ（ +105円 ）
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉の軽いフリカッセ　カレー風味
　・三元豚ロース肉のパネソティー　レンズ豆ソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・５種の野菜のなめらかなムース　クルベット添え
　・大山鶏ときの子の温かなテリーヌ　きの子のマリネ添え
　・ノルウェーサーモンと彩り野菜のモザイク仕立てのジュレ（ +105円 ）
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉の軽いフリカッセ　カレー風味
　・三元豚ロース肉のパネソティー　レンズ豆ソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・トマトのババロアと海の幸のタルタルのアンサンブル
　・大山鶏の軽いスモークとズッキーニのマリネ　サラダ仕立て
　・コンポートしたトマトとノルウェーサーモンのマリネ　サフランのジュレ仕立て
　・海の幸のムースのテリーヌ（ +315円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉のシャピニョンのリゾット詰めロースト
　・三元豚肩肉の赤ワイン煮込
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・カリフラワーのなめらかなムース　クルベット添え
　・大山鶏のスモーク　茄子のマリネ添え　サラダ仕立て
　・トマトのガスパチョ　海の幸のバジル風味のマリネ添え（ +210円 ）
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +840円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉の白ワイン蒸し　ゴルゴンゾーラのソース
　・三元豚肩肉の赤ワイン煮込み
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛タンのやわらかポルト酒煮込み
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・青豆のなめらかなムース　クルベット添え
　・ツナと黒オリーブのトマト煮のタルト　サラダ添え
　・いろいろな海の幸のタルタルのゆば包み
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +840円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉のポシェ　オニオンピュレのソース
　・三元豚ロース肉のソティー　ディジョン風のマスタードクリームソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・ホワイトアスパラガスのなめらかなムース　クルベット添え
　・ツナと黒オリーブのトマト煮のタルト
　・穴子のカレー風味のエスカベッシュとびんちょうまぐろのスモーク　クスクス添え（ +210円 ）
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +840円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・ハーブ鶏胸肉のポシェ　オニオンピュレのソース
　・三元豚ロース肉のソティー　レンズ豆のクリームソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　焼ねぎのブレゼのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・和牛ほほ肉のやわらか赤ワイン煮込み（ +735円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・セロリ・ラブ（根セロリ）のムース　クルベット添え
　・真あじのマリネ　コンポートしたトマトとクスクス添え
　・バルバリー鶏の軽いスモーク　菜の花と胡桃のサラダ仕立て（ +210円 ）
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +840円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉の赤ワインとポルト酒煮込み
　・やわらかく煮込んだ三元豚肩肉のカツレツ仕立て　ディジョンソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　カシスと赤ワインのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　カシスと赤ワインのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ごぼうのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Dejeuner　（お昼のメニュー）

※食材の仕入れ状況により、メニューの一部が変更になることがあります。

Aコース　（1,680円）
前菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・パテ・ド・カンパーニュ（田舎風の豚肉のパテ　サラダ添え）
　・かぶとポテトのムースと海の幸のタルタルのアンサンブル
　・ツナときの子のトマト煮込みのタルト　サラダ添え
　・あさりとサフランのクリームスープ仕立て　ほたて貝のペーコン巻添え（ +210円 ）
　・ほたて貝と小えびのムース　キャビアの冷たいクリームソース（ +840円 ）
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
主菜　（ 下記より１品　お選びください ）
　・本日の鮮魚の料理
　・鶏もも肉とエスカルゴのフリカッセ　コルゴンゾーラ風味　ごぼうの赤ワイン煮添え
　・三元豚肩肉のコンフィー　大根のブイヨン煮とレンズ豆添え
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のブールノワゼットソース（ +420円 ）
　・仏産　鴨のロースト　カシスと赤ワインのソース（ +525円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物

Ｂコース　（2,940円 ）
いろいろなオードヴルを少しずつ盛り合せで
※ア・ラ・カルトで季節のポタージュスープのご用意もあります（ 420円 ）
本日の鮮魚介の料理
お肉料理　（ 下記より１品　お選びください ）
　・仏産　鴨のロースト　カシスと赤ワインのソース
　・牛バヴェットのポワレ　ケッパーと胡桃のソース
　・スペイン産イベリコ豚のロースト　ごぼうのソース（ +630円 ）
本日のデザートの盛り合せ
食後のお飲み物